Características
O mosto desse espumante é elaborado a partir de uvas da variedade Moscato e pequenas quantidades de uvas tintas viníferas. A tomada de espuma acontece em auto clave, até alcançar 7,3% de teor alcoólico e então é interrompida através de diminuição de temperatura.
De coloração rosa pálido, é caracterizado por uma bela limpidez e brilho. Ainda no aspecto visual, apresenta espuma abundante e persistente, bem como perlage fina e numerosa. No olfato apresenta notas de frutas maduras e especiarias doces. Em boca também é frutado, de boa permanência.
Harmoniza com sobremesas em geral, frutas em calda, guloseimas doces tais como marshmallows, donuts e cheescakes.
2021 - Medalha de Ouro - XII Concurso do Espumante Brasileiro
