Características
O Las Mercedes Ensamblaje é uma busca por equilíbrio e complexidade. São selecionadas parcelas e variedades de cada safra que oferecem um elemento distinto e os misturadas nas proporções certas. O vinho é posteriormente envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro ou segundo uso para maior complexidade antes de ser envelhecido em garrafa até atingir seu potencial máximo.
Este tinto combina as uvas Cabernet Sauvingon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Com perfeito equilíbrio entre fruta e madeira, esse rótulo expressa a qualidade e experiência da Bouchon Family Wines, uma premiada vinícola chilena.
Apresenta agradáveis aromas de frutas negras como groselha e amoras. No paladar é intenso e encorpado. Apresenta sabores de frutas negras e taninos aveludados. Muito persistente.
Sobre a Bouchon Family Wines
A história de Bouchon começa com o sonho de um jovem francês aventureiro há quase um século e meio. Emile Bouchon deixou sua pequena casa de pequenos viticultores em Arveyres, perto de Burdeos, França, para embarcar em um navio com destino ao Chile na primavera de 1887. Emílio veio contratado como conselheiro enólogo e ao longo de muitos anos de esforços, conseguiu ser dono de uma antiga adega no Vale de Colchagua, transformando-a numa das vinhas mais proeminentes daquela época, tradição que os seus filhos António e Abel continuariam.
Ao regressar de Bordéus, França, onde estudou enologia, Julio Bouchon S. decidiu procurar um novo terroir para prosseguir o projecto vitivinícola Bouchon. Foi assim que o neto de Emile se apaixonou pelos solos graníticos do interior seco do Vale do Maule, adquirindo o estado de Mingre em 1977, uma propriedade distante, que possuía antigos vinhedos de sequeiro, além de uma adega de tanques de cimento e construções simples de adobe, algumas de eles a partir de meados do século XIX.
Entre as linhas produzidas pela vinícola Bouchon estão a Las Mercedes, Skin e Canto Sur*.
