Maturação de 12 meses em barris de aço inoxidável com aduela de carvalho francês, técnica que confere notas amadeiradas mais sutis e preserva a fruta, seguida de 24 meses de descanso em garrafa antes do lançamento.
Rolha
Pode variar de acordo com o lote e importação disponível no momento da compra. Se for relevante, entre em contato para consultar a safra em estoque.
Vermelho profundo e denso, intenso e quase opaco no centro da taça.
Amoras maduras e pimenta-preta em primeiro plano, com notas defumadas e picantes vindas do estágio em carvalho. Em camada secundária, especiarias finas e leve toque de couro e tabaco que costumam crescer com o tempo de evolução.
Corpo encorpado e estruturado, taninos firmes que foram polidos pelo longo descanso em garrafa, acidez vibrante e final longo e progressivo. Caráter clássico de Cabernet Sauvignon de Mendoza, com profundidade que se revela aos poucos na taça.
Pede cortes nobres na grelha como ancho, bife de chorizo, picanha e costela de cordeiro, além de pratos como ossobuco, estrogonofe de filé e bife angus ao ponto. Brilha também com queijos curados, parmesão envelhecido, gorgonzola e risoto de funghi. Sirva entre 16 e 18ºC.
Tem vinho que pede pressa e tem vinho que pede paciência. O Zico Cabernet Sauvignon Premium é desse segundo grupo desde a vinificação: foi criado para amadurecer com calma e recompensar quem souber esperar a taça respirar.
Vem de Villa Atuel, em Mendoza, em vinhedos de solo alcalino e arenoso onde a oliveira e a vinha dividem o mesmo terroir. Os dias chegam aos 28 graus e as noites caem para 12 a 14, amplitude que assina o frescor e a profundidade aromática deste varietal. É a versão Cabernet Sauvignon da linha que a Bodega Brujerias dedicou a Arthur Antunes Coimbra, o Zico, com a assinatura do Galinho de Quintino estampada na etiqueta como tributo de paciência feita rótulo.
Cor profunda e densa na taça. No nariz, amoras maduras, pimenta-preta e notas defumadas que vêm da passagem por aduela de carvalho francês em barris de aço inoxidável durante 12 meses. Na boca, taninos firmes e bem polidos pelos 24 meses de descanso em garrafa antes do release, corpo encorpado, acidez vibrante e final longo, que vai ganhando camadas conforme a taça evolui.
Pede cortes nobres na grelha como ancho, bife de chorizo e picanha, costela de cordeiro, bife angus, ossobuco e estrogonofe de filé. Brilha também com queijos curados, parmesão envelhecido e gorgonzola. Sirva entre 16 e 18ºC.
