Características
Há vinhos que falam baixo, mas dizem muito. Proyecto X Microvinificaciones Chardonnay é um desses: uma partida limitada, numerada garrafa a garrafa, feita para quem busca um branco argentino fora do óbvio.
Nasce em Los Chacayes, no Valle de Uco, Mendoza, terroir de altitude que vem redesenhando o mapa dos brancos argentinos. A elaboração começa com colheita em pequenas caixas e dupla seleção de uvas, seguida de fermentação em ânfora de cerâmica, com movimentos prolongados em baixa temperatura. O vinho conclui a fermentação dentro da barrica, onde repousa por 24 meses em carvalho francês de 225 litros, ganhando textura e profundidade.
Um Chardonnay de proposta artesanal, pensado para acompanhar momentos de mesa generosos, jantares longos e conversas que não têm pressa de terminar.
