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Características
Casa Silva Reserva Carménère é um vinho tinto chileno elaborado com 100% Carménère, cultivado no renomado Vale de Colchagua, região premiada pela excelência na produção de vinhos tintos. A vinificação envolve maceração pré-fermentativa por 6 dias a 6 °C, seguida de fermentação alcoólica em cubas de inox por 17 dias a 27 °C – 30 °C e maceração pós-fermentativa de 7 a 10 dias. A fermentação malolática é feita antes do estágio final, com amadurecimento de 6 meses, sendo 50% em barricas de carvalho francês e 50% em inox.
Apresenta cor púrpura intensa com reflexos rubi, com aromas de frutas negras maduras como cereja preta, ameixa e mirtilo, além de notas de baunilha, cacau e pimenta preta. No paladar, é fresco e vibrante, com taninos macios e aveludados, final longo, harmonioso e elegante.
Versátil à mesa, acompanha bem carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, carnes de caça, queijos curados e pratos com molhos à base de tomate e ervas.
