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Características
O Torrontés Riojano é a uva branca mais emblemática da Argentina, aromática por natureza, com perfume floral intenso e notas cítricas inconfundíveis. O enólogo Lucas Niven decidiu levá-la a outro nível: em vez de vinificá-la como branco convencional, fez um vinho laranja com 35 dias de maceração na casca, preservando toda a carga aromática da uva e adicionando textura, taninos finos e profundidade que nenhum branco tradicional consegue alcançar.
As uvas vêm de um vinhedo plantado em 2008 em Gualtallary, subregião de Tupungato no Vale de Uco, uma das zonas mais valorizadas de Mendoza, a 1.450 metros de altitude, em solos arenoso-pedregosos com calcário e grava superficial. Colheita manual na última semana de março. Fermentação com leveduras nativas, 100% desengaçado, criança em vasijas de concreto. O vinho contém sulfitos e é filtrado antes do engarrafamento, resultado: estabilidade sem perder personalidade.
No copo, amarelo-dourado com leve turbidez e brilho natural. No nariz, intensidade aromática imediata: flores brancas, casca de laranja, cítricos e um fundo floralperfumado característico do Torrontés. Na boca é leve e refrescante, com textura presente herdada da maceração, acidez vibrante e retrogosto floral e perfumado que persiste com elegância.
Perfeito para uma tarde de verão, frutos do mar leves, ceviche, saladas frescas com ervas e queijos moles. Também combina muito bem com comida asiática levemente apimentada e pratos à base de cítricos. Sirva bem gelado, entre 8 e 10°C.
